Belugalinsen-Bolognese
Zutaten
- 250 g Belugalinsen Voi Guad
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 3Knoblauchzehen gepresst
- 1 Zucchini
- 2 El Tomatenmark
- 400 ml Tomaten passiert
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Bolognesegewürz
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten und die Zucchini kurz mitbraten.
- Tomatenmark und Gewürze zufügen und anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und passierte Tomaten ablöschen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Voi Guad Belugalinsen und 5 Minuten mitköcheln.
- Mit Nudeln und Parmesan genießen