Belugalinsen-Bolognese

Zutaten

  • 250 g Belugalinsen Voi Guad
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt  
  • 3Knoblauchzehen gepresst
  • 1 Zucchini 
  • 2 El Tomatenmark 
  • 400 ml Tomaten passiert
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Bolognesegewürz

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten und die Zucchini kurz mitbraten. 
  • Tomatenmark  und Gewürze zufügen und anbraten. 
  • Mit Gemüsebrühe und passierte Tomaten ablöschen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. 
  • Voi Guad Belugalinsen und 5 Minuten mitköcheln. 
  • Mit Nudeln und Parmesan genießen